Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные цвета и яркие детали всегда вызывают любопытство. И, действительно, целостный вид сладкого пирожного, его цветовой фон, сочетание красок либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой сладкий шедевр, сделать его привлекательней, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что надо знать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и их свойства
Пищевые гелевые красители относятся к типу водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если необходимо достигнуть чистого оттенка нужно использовать чуть больше красящего пигмента, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с относительной влажностью. Понадобится совсем немного, чтобы тонировать кремчиз или пирог в колоритный насыщенный оттенок;
- Лаки – идеальны для нанесения текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь торта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых видов глазурей и теста. Вы сами определяете яркость цвета, наливая с помощью мерного устройства желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Нескольких капель необходимо, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты не трудно сделать полноценную цветовую гамму. Необычные, но необходимые краски можно получить путем смешивания. Хотя, ассортимент уже созданных - огромный: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «съедает» цвет кекса) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из разряда «Экстра». Хватит малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красочные пирожные, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке стоимостью - 250 рублей. Чтобы сделать оригинальные тексты понадобятся ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся рисунки и по-настоящему роскошный декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.