Для работы с карамелью

Зачем нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Работа карамельного мастера аналогично искусству стеклодува. Заниматься карамелью сложно, а достигнуть того, чтобы карамельные цветы, животные, алмазы воспринимались натурально - еще тяжелее. Но даже новичок сможет изготовить карамельную фигурку или украшение, применяя профессиональные формы и оттиски.

Силиконовые формы в использовании вполне просты. Но надо быть предельно осторожным, свежеприготовленная карамель очень горячая. Чтобы приготовить объект надо:

• сделать карамельный сироп из сахара или изомальта;

• разлить по формам;

• дождаться полного охлаждения;

• бережно вынуть фигурку из формы;

• задекорировать готовым украшением бисквиты, капкейки, любые сладости.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Простыми подсобными инструментами затруднительно передать все крохотные детали, прожилки и поверхность цветка. Поэтому мастера заливают карамель в силиконовые оттиски, которые воспроизводят фактуру цветка. Оттиски для карамели позволят вам создавать предметы с изогнутыми, скользящими линиями, крошечными соцветиям. Чтобы сделать ветку с листьями в натуральную величину:

• наполните карамелью оттиск;

• охладите до 70°С;

• приступайте к изготовлению изделия, не забывая надевать термостойкие перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски произведены во Франции и России, из пищевого силикона, не содержат вредных веществ и не деформируются при температуре от -50°С до +250°С. Подходят для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и начинать практиковаться уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Благодаря гладкой поверхности, карамель не приклеивается к жгуту. Силикон хорошо переносит высокие температуры, поэтому применяется для работы с карамелью:

• положите жгут на силиконовый коврик;

• сделайте замкнутую форму;

• выкладывайте карамель.

Купить силиконовые жгуты и узнать о них подробную информацию можно в нашем магазине «Будем печь! ».

По всем товарам можно получить консультацию, обратившись к нашим администраторам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.