Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы мастерски готовите шоколадные десерты или хотя бы однажды хотели сделать собственные конфеты, то этот раздел – вам будет интересен. В этом разделе находятся (и будут пополняться) всевозможные приспособления и емкости для создания необычных композиций из шоколада, фигурок и батончиков. Если вы только начали практиковать в этой области кулинарного дела, то наши менеджеры расскажут вам, какие формы для шоколада купить для первых работ.

Самое незамысловатое, но при этом эффектное блюдо из шоколада, с которого вы можете начать – конфеты ручной работы. Этот домашний вид конфет устойчиво находится в тренде уже много лет и не собирается отступать, а все потому что шоколад обожали и будут любить вне зависимости от времени! Во-первых, это очень вкусно (при условии, что вы делаете трюфели из качественного сырья – посмотрите наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, очень красиво (особенно если их делал опытный кондитер). Но самое главное – это просто если вы чуть-чуть потренируетесь.

Для изготовления таких конфет имеются специальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с ячейками разнообразного стиля. Принцип работы и в тех, и в других одинаковый:

• вы заливаете листы подготовленным шоколадом или шоколадной глазурью

• относите в холодное месте.

Если вы формируете цельные трюфели, то заливаете формы до предела, если с начинкой – то наполняете в пару заходов. Продукт, из которого произведены формы, добавляет несущественные особенности в работу: поликарбонатные формы для шоколада - жесткие, в отличие от силикона, и если вы начнете с них, то рискуете, в отсутствии опыта, при изъятии немного сломать изделия, поэтому возьмите для начала силиконовые формы для шоколада. С ними делать конфеты проще, но в поликарбонатных формах покрытие конфет получается более блестящим и привлекательным.

По всем продуктам можно получить информацию, обратившись к нашим администраторам, или набрав номер телефона 8-800-350-3315.